جمعه, ۸ خرداد ۱۴۰۵ / ۱۵:۲۴:۲۶
تغذیه تابستانی در گرما چی بخورم؟ با نزدیک شدن به فصل تابستان و افزایش دمای هوا، بسیاری از ما به این فکر میافتیم که چه خوراکیهایی برای روزهای گرم مناسبتر هستند. تغذیه در گرما اهمیت زیادی دارد، چون بدن برای حفظ دمای مناسب، آب بیشتری از دست میدهد و اگر مراقب نباشیم، ممکن است دچار […]
در گرما چی بخورم؟ با نزدیک شدن به فصل تابستان و افزایش دمای هوا، بسیاری از ما به این فکر میافتیم که چه خوراکیهایی برای روزهای گرم مناسبتر هستند. تغذیه در گرما اهمیت زیادی دارد، چون بدن برای حفظ دمای مناسب، آب بیشتری از دست میدهد و اگر مراقب نباشیم، ممکن است دچار گرمازدگی، بیحالی یا کمآبی شویم. انتخاب درست خوراکیها و نوشیدنیها به ما کمک میکند تا سالم، پرانرژی و خنک بمانیم و از تابستان لذت بیشتری ببریم.
وقتی هوا گرم میشود، بدن ما برای خنک شدن بیشتر تلاش میکند. این تلاش باعث تغییراتی در سیستم گوارشی و آب و املاح بدن میشود، که اگر در تغذیه دقت نکنیم، ممکن است احساس سنگینی، بیحالی یا حتی گرمازدگی کنیم.
نقش دما در فرآیند گوارش: در گرما، دستگاه گوارش تمایل دارد فعالیتش را کمتر کند. به همین دلیل غذاهای سنگین، چرب و پرادویه دیرتر هضم میشوند و احساس سنگینی و ناراحتی در شکم ایجاد میکنند. مثلاً خوردن یک بشقاب کلهپاچه یا قیمه داغ در ظهر تابستان میتواند تا ساعتها شما را کلافه کند.
اهمیت آبرسانی بدن: بدن در گرما به طور طبیعی بیشتر عرق میکند و آب بیشتری از دست میدهد. اگر این آب از طریق نوشیدنیها یا خوراکیهای مناسب جبران نشود، دچار کمآبی میشویم. مثلاً خوردن میوههایی مثل هندوانه، خیار یا نوشیدن دوغ کمنمک میتواند کمک بزرگی به آبرسانی طبیعی بدن کند.
تعریق، دفع الکترولیت و نیاز به جبران: همراه با تعریق، بدن مقداری از مواد معدنی مهم مثل سدیم و پتاسیم را هم از دست میدهد. برای همین بهتر است در تابستان خوراکیهایی بخوریم که این مواد را جبران کنند؛ مثلاً موز منبع خوبی برای پتاسیم است، یا استفاده از کمی نمک طبیعی در غذا میتواند کمککننده باشد.
در مجموع، با تغذیه درست میتوانیم گرمای تابستان را راحتتر تحمل کنیم و انرژی بیشتری برای فعالیتهای روزانه داشته باشیم.
با شروع روزهای داغ تابستان، انتخاب غذاهایی که به خنک شدن بدن، حفظ آب کافی و جلوگیری از احساس سنگینی کمک کنند، بسیار مهم است. بدن در گرما بیشتر عرق میکند و این یعنی از دست رفتن آب و مواد معدنی مثل سدیم و پتاسیم. پس بهتر است در این فصل، خوراکیهایی بخوریم که هم آبرسان باشند و هم سبک.
غذاهای پیشنهادی برای عموم مردم در تابستان:
پرهیز کنید از:
با رعایت این نکات، نهتنها بدنتان سالمتر میماند، بلکه احساس سبکتری در طول روزهای گرم خواهید داشت. یک تغذیه درست، میتواند تابستانی پُر از انرژی و شادابی برایتان بسازد.
تابستان فقط گرما ندارد؛ با خودش چالشهایی برای افرادی که بیماریهای مزمن دارند هم میآورد. در ادامه چند توصیه تغذیهای ساده و مهم برای افراد با بیماریهای رایج آمده است:
دیابت (قند خون بالا): در گرما، قند خون ممکن است نوسان بیشتری داشته باشد. بهتر است، از نوشیدنیهای بدون قند مثل دوغ کمنمک یا آب طعمدار با لیمو و نعناع استفاده کنید. مصرف میوههایی با قند پایین مثل زردآلو، هلو یا توتفرنگی را جایگزین هندوانه زیاد و انگور کنید. وعدههای غذایی سبک و با فاصله بخورید تا قند خون پایدار بماند.
فشار خون بالا: عرق زیاد باعث دفع نمک و آب میشود، اما بعضی افراد با فشار بالا باید مراقب مصرف نمک باشند. بهتر است، از خوراکیهای طبیعی مثل خیار و گوجه، کدو، سوپهای سبک یا آشهای ساده استفاده شود. نوشیدن آب کافی (بدون زیادهروی) برای کنترل فشار و تعادل املاح مهم است. از غذاهای کنسروی و شور پرهیز شود.
بیماریهای قلبی: هوای گرم ممکن است ضربان قلب را افزایش دهد و بدن نیاز به تعادل بیشتری دارد. بهتر است، وعدههای غذایی سبک و زودهضم مثل خوراک سبزیجات، ماهی بخارپز، یا مرغ آبپز مصرف شود. نوشیدنیهای کافئیندار مثل چای پررنگ یا قهوه را کمتر استفاده کنید. غذاهای سرشار از پتاسیم (مثل موز و آووکادو) و منیزیم (مثل سبزیجات برگ سبز) مفیدند.
مشکلات کلیوی: تابستان میتواند باعث کاهش آب بدن شود که برای بیماران کلیوی خطرناک است. بهتر است، طبق تجویز پزشک، مصرف آب را تنظیم کنند. از خوردن پروتئینهای سنگین در گرمای ظهر خودداری شود. مصرف پتاسیم و فسفر باید تحت کنترل باشد (مثل مصرف محدود موز، گوجه و لبنیات).
در کل، افراد با بیماریهای مزمن باید در تابستان بیشتر به تغذیه خود دقت کنند و مهمتر از همه، در صورت نیاز با پزشک مشورت نمایند.
در تابستان چه نوشیدنیهایی بخوریم که بدنمان را خنک کند؟ نوشیدنیهایی مثل آب خنک، دوغ خانگی، آبلیمو طبیعی، عرق نعنا، شربت سکنجبین و چای کمرنگ سرد، گزینههای خوبی هستند. از نوشابههای گازدار و انرژیزا پرهیز کنید.
در گرما چی نخوریم؟ غذاهای چرب، سرخکردنی، فستفود، نوشیدنیهای شیرین صنعتی، گوشت قرمز زیاد، و غذاهایی که هضمشان سنگین است باعث احساس گرما و خستگی بیشتر میشوند.
آیا خوردن میوه زیاد در تابستان ضرر دارد؟ در حد تعادل نه. میوههایی مثل هندوانه، خربزه، طالبی و آلوچه آبدار هستند و برای بدن مفیدند، اما زیادهروی در آنها ممکن است قند خون را بالا ببرد یا باعث نفخ شود.
کودکان در تابستان چی بخورند بهتره؟ خوراکیهای سبک مثل ماست و خیار، کته با سبزیجات، سوپ رقیق، میوههای آبدار و نوشیدنیهای طبیعی. حتماً مصرف آب کافی را فراموش نکنید.
بهترین زمان غذا خوردن در تابستان چه ساعتی است؟ بهتر است وعده ناهار را بین ساعت ۱۲ تا ۱۴ و شام را پیش از ساعت ۲۰ بخورید. وعده شام حتماً سبک و زود باشد تا هضم راحتتری در هوای گرم داشته باشید.
الهام شهریاری
در سایت (dibagaran7.ir) می توانید به اخبار بیشتری دست پیدا کنید.
سایت فرهنگ سازان می تواند به شما در دست یابی به مقاله های هنری و فرهنگی کمک کند.
