قورمه به

بزرگنمایی تصویر

یکی از غذاهای بسیار لذیذ نجف آباد قورمه به است. این غذا را هم با نان و هم به عنوان یک خورشت با برنج سرو می شود. افرادی که ذائقه آنها شیرین است این غذا را می پسندند.

مواد لازم برای قورمه به

• گوشت خورشتی لقمه ایی ۳۰۰ گرم
• به خرد شده ۳ لیوان
• آلو یا آلبالو خشک ۱۰۰ گرم
• پیاز خرد شده ۱ لیوان
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
• شکر ۱ قاشق غذا خوری
• زعفران، زردچوبه، نمک به میزان دلخواه
• روغن یا کره ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه قورمه به

• پیاز را سرخ کرده تا طلایی شود، تکه های گوشت را اضافه کردهو تفت می دهیم.
• زردچوبه، نمکه و ادویه ها  را به گوشت اضافه می کنیم. و با حرارت ملایم و مقدار کمی آب جوشیده و گرم می گذاریم تا گوشت پخته شود.
• آلوها یا آلبالو های خیس خورده را به همراه شکر به غذا اضافه می کنیم. بعد از کمی جوش خوردن رب گوجه فرهنگی را نیز اضافه می کنیم.
• به ها را در یک ظرف دیگر کمی تفت دهید تا نرم شوند و به قابلمه اضافه کنید. در نهایت اجازه دهید به آرامی بجوشد تا غذا کاملا جا بیفتد.

خواص به

• ضد التهاب
• ضد آلرژی
• کاهش وزن
• درمان زخم معده
• درمان بیماری های معده و همروئید
• دارای خواص آنتی اکسیدان
• درمان تهوع و استفراغ
• خواص ضد ویروسی
• کاهش فشار خون با خواص
• ضد سرطان بودن
• درمان استرس
• درمان بیماری های کبدی و چشم
• کمک به درمان بیماری های مزمن
• دانه به برای گلو درد و بیماری ویروسی مفید است
• روغن به مانع عرق کردن، تقویت قلب ، کبد و معده می شود

خواص درمانی چای به

• درمان اسهال
• تنظیم فسار خون
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• مبارزه با باکتری ها و ویروس ها
• حمایت از سلامت قلب
• کاهش کلسترول خون
• کاهش و رفع کم خونی
• خاصیت ضدعفونی کننده
• رفع مشکلات ریوی
• تقویت موی سر
• درمان سرماخوردگی
• درمان برونشیت
• مفید برای پوست های حساس
• درمان سوختگی درجه پایین

آماده سازی و سرو به

• به خام ترش و گس است و بهتر است که پخته مصرف شود،که طعم تلخ و گس آن با پخته شدن از بین می رود.
• به هم به صورت مربا، ژله و طعم دهنده می تواند استفاده شود.
• بهتر است به با آب سرد شسته شود و برای استفاده در غذا کمی در آب جوشانده شود.

این مطلب در هفته نامه دیباگران شماره شصت و هفتم چاپ شده است.

با دیگر غذاهای محلی نجف‌آباد آشنا شوید